适用于制作豆腐的本地黄豆价格奇高,是否有政策支持?-湖南省人民政府门户网站

信件公示

标题 适用于制作豆腐的本地黄豆价格奇高,是否有政策支持?
来信时间 2019-09-26 来信人 何书堂
来信内容     您好!我是一个小商人,准备接手一个在豆制品集中基地进行生产的豆腐作坊,在做前期准备过程中,发现适用于制作豆腐的本地黄豆、湖北黄豆的价格都达到了2.8元/斤,核算下来,制作成香干炒肉的香干,黄豆的成本占到整个成本的57%,算上燃气、电费、人工,制作成香干的毛利率只有4%。 跟大家想的不一样的是,外行人都以为做豆腐用的是东北大豆,其实东北大豆不适合用来做豆腐,同样一斤大豆,本地黄豆能做2斤多的豆腐,东北大豆只能做一斤多,因为品种不一样,中国2万多个大豆品种,并不是每种都适合做豆腐。东北大豆最适合的是榨油。 
    那现在本地以及湖北的黄豆价格都远远高于东北大豆的2.2元/斤,达到2.8元左右了。给豆腐生产行业很大的压力,而豆腐又是最基础的民生食品。在豆制品集中基地生产的成本远高于基地外不规范的小作坊,如果我们涨价,那利益的诱惑,势必会让那些黑作坊死灰复燃。势单力薄的小作坊,也无法像大企业那样到农村去承包几千亩的农地自己种植黄豆。我到高桥市场上去询问,基本上都是东北大豆,湖北大豆都很少见。一个作坊一天消耗1000斤大豆算,一年按生产330天算,一个作坊一年所需要的大豆达到33万斤,这个数量,不是单个作坊自己能解决的。 
    因此,我有两个想法: 
    一、是否有本地黄豆种植的政策支持? 
    二、能否由政府相关部门牵头,组织长沙市九大豆制品集中生产基地的工厂主和愿意种植大豆的农业县或者农业公司进行对接。比如,某县愿意组织农户生产大豆,那该项目所产的黄豆,可以由豆制品基地全部收购,既增加了农户的收入,也降低了豆腐的原料成本,还平抑了民生食品的物价。 
   以上,请考虑,谢谢!

受理回复

答复时间 2019-09-29
答复部门 省农业农村厅
答复内容 何书堂网友:
    您好!您关于黄豆价格的咨询,现答复如下:
    1、关于大豆种植品种。我省是高蛋白大豆优势生态区,我省种植的大豆品种,无论是地方品种,还是新品种,均以高蛋白大豆为主,有部分品种蛋白质含量超过50%;以加工豆制品产量高、品质好而闻名全国,我省豆制品地方特色品牌有平江香干、武冈香干、浏阳豆豉、攸县豆腐、湘潭酱油、邵东猪血丸子等。南方地区菜用大豆品种种植面积较大,近年育成了一批菜用大豆品种,鲜食大豆品种的品质基本达到出口要求。我省育成品种品质优良,如湘春豆24、湘春豆26、湘春豆V7和湘春豆V8等系列品种,并研究出相应的高产栽培技术和进行了大面积的示范推广。
    2、关于政策支持问题。就全国大豆区划看,我省不属于大豆主产区,年播种面积160万亩左右,远不及黑龙江、辽宁、吉林、陕西等地面积。国家扶持大豆产业的政策主要集中在镰刀湾地区玉米改大豆,对玉米种植地改种大豆进行补贴。我省种植大豆补贴包含在耕地地力补贴中,只要种植农作物(包括种植大豆)的耕地每亩补贴105元;作为试点,我省长株潭重金属重度污染区开展种植结构调整种植大豆的,由各级财政安排给予一定补贴,具体政策要与当地县农业农村局联系。目前我省大面上没有另外的大豆种植专项补贴。
    3、关于订单种植问题。你提出的这个建议很好。我省新田县皇许粮种植合作社就与本县大豆制品加工企业签订种植合同,供应大豆原料,价格双方协商,互惠互利,合作共赢。我省大豆种植以攸县、新田、平江、临湘、邵阳、祁阳、浏阳、张家界等地为相对集中产区,有生产基础和加工企业集群。你提出的由政府相关部门牵头,组织长沙市九大豆制品集中生产基地的工厂主和愿意种植大豆的农业县或者农业公司进行对接的想法可行,请你联系和组织豆制品生产企业,最好向民政部门申请成立企业联盟或豆制品加工企业协会,便于与我省大豆主产县市区农业农村局联系,组织订单生产。