演练模拟了黑龙江游客在张家界市一酒店发生群体性食物中毒事故的应急处置过程，将食品安全事故发生、信息报告、应急响应、应急处置、善后处理等环节依次呈现。本次演练科目齐全，演练方案、演练脚本设计科学，场景逼真，达到了检验预案、磨合机制、锻炼队伍、教育公众的目的，对提高全省食品安全事故应急处置能力具有重要的指导和借鉴意义。

　　副省长李友志在演练现场指出，食品安全不能出事，出不得事，出事了也要有能力处置。他要求，一是增强居安思危意识，大力开展隐患排查和综合治理，确保全省不发生重大食品安全事故。二是完善食品安全应急体系，规范应对处置机制和程序，构建“统一指挥、反应灵敏、运转高效、处置到位”的应急保障体系。三是着眼实战需要，加强应急处置队伍建设，抓好应急预案修订，进一步提高应急处置能力。