改托管经营为自主经营，建立多重监督机制

冷水滩区中小学校食堂面目一新

　　6月10日中午，永州市冷水滩区银象小学食堂座无虚席，肉末蒸蛋、西芹炒牛肉、醋熘土豆丝、营养汤等菜品和水果令学生们食欲大增。陪餐家长刘艳彬表示很满意。这是冷水滩区中小学食堂实行自主经营带来大变样的一个缩影。

　　以往，冷水滩区中小学食堂管理不规范，学校食堂不少是实行托管经营。由于缺少有效管理，食堂饭菜常常短斤少两，品质不高，学生和家长多有意见。

　　去年，冷水滩区纪委监委牵头，6个职能部门组成工作组，开展中小学学生食堂问题专项整治。先后发现、整改问题500余个。在此基础上，冷水滩区建章立制，落实区级领导分级包保工作机制，压实教育主管部门主体责任和校长“第一责任人”责任，全面推动中小学食堂由托管经营向自主经营转变。严格执行大宗食材招标采购、集中配送制度，并由职能部门、供餐学校代表定期询价议价，从源头上确保食材来源可靠、质量稳定、价格合理。

　　区财政先后投入350万元，对学校食堂硬件进行提质改造。全区69所学校食堂100%实现“互联网+明厨亮灶”监管，监管部门、师生、家长可以实时查看后厨操作。发现问题，第一时间上报，及时整改。其中，59所具备条件的学校食堂实现自主经营。各学校还尝试聘用学生家长担任食堂员工，直接参与食堂管理。成立膳食监督家长委员会，家长代表参与食材验收、陪餐、食材率核算等重大事项监督。

　　记者随机采访该区多名中小学生家长，大家表示，“学校食堂自营后，品种多了，味道好了，价格反而便宜了。”今年春季学期，隶属冷水滩区的永州市第二十八中学、银象小学，就餐人数从以前3300多人，增加至4600多人。

　　（文/刘跃兵 李春姣 陈雨航）