9月28日,雨湖区市级名店名宴名菜名厨评选在华银国际大酒店落下帷幕。至此,5个县(市、区)均已完成“味道湖南”湘潭味道美食季之“2021莲韵星级名店、特色名宴”评选活动。

　　一场酒店行业的餐饮特色评选活动,用一桌宴席代表有故事的湘潭菜,在这次评选活动中得到了充分体现。从9月24日岳塘区率先启动,到湘乡市、韶山市、湘潭县、雨湖区连续5天开启评选,各参与企业都拿出了招牌特色宴席和菜品,从宴席的制作、摆放到取名,都寓意深刻。如韶山参评的酒店围绕毛泽东主席制作了“回乡宴”“寿诞宴”“毛家迎宾宴”“长征宴”共60多道菜品参与角逐,传播韶山味道;单道菜品中,福星凯莱“步步高升宴”中的一道湘莲毛笔酥,创意得到了评委们的赞许。

　　这次评选活动将从各县市区及市餐协推选的60道名菜中,评选出24道市级名菜参加省评。评委由省专家、中国湘菜大师、餐饮服务大师、营养师、湘菜推广资深人士及大众评审构成。评选标准包括宴席主题及呈现环境、菜品设计及品质、礼仪及服务、创新创意等4个方面。

　　据了解,2021“味道湖南”美食季是省商务厅联合多部门主办的活动。湘潭市在省级活动的“四名”即名店、名菜、名厨和名优食材的基础上增加名宴评选。名店名宴推广活动也吸引了来自湘潭各县市区20余家酒店和餐饮企业参加。