到2015年底，长株潭“3+5”城市群将率先建成餐厨垃圾处理厂，实现餐厨垃圾无害化处理和资源化利用。2012年中南6省（区）城市环卫协会年会暨餐厨垃圾资源化处理研讨会，12月6日在长沙召开。来自中南6省（区）的住房城乡建设部门及有关环卫协会、企业，共同探讨餐厨垃圾资源化处理。

　　由于餐厨垃圾极易腐烂变质、散发恶臭、传播病菌，对环境卫生造成恶劣影响，无序回收利用产生的“潲水猪”、“地沟油”，对人们健康造成很大危害。但城市餐厨垃圾也是生物质的重要组成部分，产生相对集中，易于集中资源化处理。根据餐厨垃圾成分特性，通过机械与生物技术处理，可转化成沼气、有机肥、生物柴油等资源化产品。

　　湖南省住建厅总工程师易继红称，我省正着力推进餐厨垃圾处理设施建设，规划到2015年底，长株潭“3+5”城市群建成餐厨废弃物无害化处理和资源化利用项目，完善餐厨废弃物收运体系建设，建立健全餐厨废弃物管理规章制度，推行餐厨废弃物处理设施区域共享，建成8个餐厨垃圾处理厂。目前，长沙市已率先建成餐厨垃圾处理工程，在全省乃至全国开了先河，日处理餐厨垃圾300吨。