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中华餐饮文化品鉴会在长举行

名厨联手推介8大新流派菜系

  名厨联手,南北通吃。9月13日晚,由商务部商品流通中心和湖南省商务厅主办,长沙市政府承办,湖南日报报业集团大湘菜报社全程策划、执行的中华餐饮文化品鉴会(新流派菜系)在长沙举行。

  本次品鉴会在传统八大菜系之外,推出了京、黑、晋、陕、鄂、赣、滇、黔8个新流派菜系,旨在拓展人们对于中华餐饮文化的认知。品鉴会现场,由中国饭店协会名厨委员会主席石万荣担任总领队,8个新流派菜系分别有1位名厨现场烹制出1道凸显地方风味特色的主菜。名列传统八大菜系的湘菜则甘当“绿叶”,提供配菜、凉菜和点心。北京锅塌豆腐、酸汤鸡枞浸牛肉、长安葫芦鸡……来自9个省市的12位名厨联袂献艺,打造出一桌融合各菜系特色、传统与创新相结合的美食盛宴。

  本次品鉴会是2017中国食品餐饮博览会的序曲,接下来将有25场系列活动陆续登场。

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